ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

今日は薬膳料理教室「壽桃」(しょうたお)主宰の田中まり先生のレシピを紹介いたします！！

健康に良いのはもちろん、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

それではレシピのご紹介♪

黒にんにくレシピ♪

豚肉のバッファローソース焼き

（黒にんにく入り）

材料（2人分）

・豚ロース 約250ｇ
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ２
・片栗粉 小さじ１

＜付け合せのお野菜＞
・白菜、赤ピーマン 適量
・黒にんにく １片

＜バッファローソース＞
・黒にんにく ２片
・白にんにく ２片
・スイートチリソース 大さじ４
・酢 大さじ１
・カレー粉 小さじ1
・ハバネロペッパー お好みで

作り方

①バッファローソースに使う２種類のにんにくをどちらも繊維に添ってくし切り→みじん切りにして、残りのソースの調味料と合わせておく。
②豚肉を繊維にそって食べやすい大きさに切り、ボールに入れて塩、胡椒、酒で水気がなくなるまで混ぜたら、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
③付け合せの野菜を繊維にそって食べやすい大きさに切り、白菜→赤ピーマンの順に重ね、塩をふって蓋をして弱火にかけ火を通す。付け合せの黒にんにくを千切りにして野菜に混ぜこんでおく。
④フライパンに豚肉を置き、ふたをして弱火にかけ湯気が出てきて、周りが固まったら広げ、赤いところが無くなるまでふたをして火を通す。
⑤火の通った豚肉に①のバッファローソースを入れてひと煮立ちさせる。
⑥お皿に豚肉を盛りつけ、野菜を添えたら出来上がり！

ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

今日は世界のにんにく事情ということで、ブラジル編です！！

ブラジルを訪れた方が必ずと言ってもいいほど口にするのが、「ガーリックライス」。

日本ではあまり主流ではありませんが、ブラジルでは定番メニューの一つです。

これに肉とサラダが付くと、代表的なブラジル料理になります。

また、もう一つブラジルの食卓に欠かせない料理に「フェジョン（ブラジルの豆シチュ ー）」があります。

ご飯にかけて頂くことが多いそうです。中には、このフェジョンとガーリックライスさえあれば何もいらないという方もいるほど、地元の人気のメニューとなっています。

今回は、私たちでも簡単に作れる本場ガーリックライスの作り方をご紹介したいと思います。

●ガーリックライスの作り方

＜材料＞
お米（本場では細長い外国米）・・・・３カップ
生にんにく・・・・・3～4片
サラダ油・・・・・・大さじ３～４
水・・・・・・・５カップ弱
塩・・・・・・・大さじ１弱

＜作り方＞
①お米を洗って水をきっておく。サラダ油を熱して、潰したにんにくを入れ炒める。
②にんにくの良い香りが出てきて、こんがり茶色になったら、お米も入れてさらに炒める。ある程度炒めたら、水と塩を加え味を整える。
③鍋で②のお米を炊いたら出来上がり！

※炊飯器を使う場合は、②でにんにくとお米を軽く炒めたあと、炊飯器に入れ、塩と通常の水加減で炊飯して下さい。

ガロハ～
こんにちはガリプロです。

だんだんと涼しくなってきましたね。

季節の変わり目になると体調不良を訴える方が急増。その理由の一つに寒暖差があります。

秋は寒暖差が激しい季節。汗ばむような陽気もあれば、冬のような寒さを感じることも。

皆さんご存じですか？

寒暖差による体調不良に『にんにく』が大活躍するんです！！

【にんにくで体を温め不調を改善】

寒暖差は身体にストレスをかけ、自律神経を乱します。

その結果、全身の血の巡りが悪くなり、免疫力も低下。すると、風邪をひきやすくなり
「何となく体がスッキリしない」などの不調が現れてくるのです。

にんにくを食べると「体がポカポカする」というお声や、「体温が35度台だったのに、
36度台になった」というお声を頂いたことがあります。

にんにくは血行を良くしてくれ、冷えにも最適。

体温によって免疫力が変わると言われているので、強い味方ですね。

さらにアメリカで発表されたデザイナーズフーズ計画では、「にんにくは免疫力を高める食材のトップ！」

毎日のお食事ににんにくを取り入れてみるのはいかがでしょうか。

寒暖差に負けない身体づくりにお役立ていただければと思います。

しかし！！

こんな素敵な食材「にんにく」ですが、匂いも気になるし、胃腸にも負担がかかるため、
毎日食べるのが難しい方もいらっしゃるかと思います。

そんな方には黒にんにくがおすすめですよ。

甘酸っぱくて美味しく、生にんにくと違い刺激がありませんので胃腸にも負担がありません。

匂いも気にせず食べれるのが素敵ですね。

1日に１～２片ぐらいがおすすめですが、『なんだか体調がイマイチ・・・』
そんな時は普段より１片多め・・・という風に、その日の調子に合わせて片数も変えてみて下さい。

体が温まり自律神経のバランスも整って体調が良くなりますよ。

ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

今日は薬膳料理教室「壽桃」(しょうたお)主宰の田中まり先生のレシピを紹介いたします！！
健康に良いのはもちろん、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

それではレシピのご紹介♪

黒にんにくの赤ワイン漬け

１人あたり 約60kcal

材料
・黒にんにく １玉
・赤ワイン １瓶(750ｍｌ)
・砂糖(好み) 100ｇ程度

作り方
①黒にんにくは１片づつ皮を剥く。
②煮沸した密閉容器にドライフルーツ→砂糖（好み）→赤ワインの順に入れて、１週間ぐらい置いたら出来上がり！

※アルコールが苦手な方は、赤ワインを煮立ててアルコールを飛ばして下さい。

＜お好みのドライフルーツ＞
例）
・プルーン 15個程度
・干しぶどう 50ｇ程度
・ナツメ 15個程度
・クコの実 ３０ｇ程度

お砂糖は、緊張をときほぐし体を緩ませる働きがありますので、私はよくお砂糖を入れて飲みますよ。

豆知識

ドライフルーツはナッツと同様にブレインフードと呼ばれ、脳の活性化のために良いと言われています。

疲労回復効果のある亜鉛や鉄、高血圧予防、むくみ防止のカリウム、血糖値の急上昇を防ぐ果糖を含んでいるので、朝食前に食べるのがお勧めです。抗酸化作用の高いポリフェーノールや食物繊維、ミネラルも含み、生のフルーツとは逆に「血行促進してカラダを温める」作用があるとも言われています。

ただ、水分が抜けて凝縮されカロリーが高いため、一度にたくさん食べないようにしましょう。

赤ワインはぶどう由来の抗酸化作用により、ポリフェノールが血行を促進、全身の機能を回復させる働きがあります。

フランス人が、こってりした脂肪を摂っているのに心疾患が少ない(フレンチパラドックス)のは、赤ワインのお陰だとも言われているくらいです。

漢方では、下半身を温めて老化症状の改善に効果があるとされています。

そして、さらに抗酸化作用のある黒にんにくとドライフルーツ、赤ワインを合わせて、もっとも心身を充実させるこの季節にぜひお召し上りください。

ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

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ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

本日はYouTubeのにんにく動画、【にんにく好き必見！にんにくの臭いを消す方法を検証してみた！】のご紹介です。

にんにくのプロとして避けては通れないもの。

それは。。。にんにくの臭い。

YouTubeでリクエストを頂いたことにより、ついに我々もプロとしてこの問題に向き合うときがやってきました。

限られた設備と人員で今回検証を行うのは、 「牛乳+梅干し」と「緑茶+りんごジュース」です ガリプロの挑戦をご覧ください。

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10/1に「天城学区好友会」様が工場見学にお越し下さりました。

コロナの影響でなかなかお出かけしにくい。

でもどこかにお出かけしたい。

東洋バス様がそんなご要望に応えてくださいました。

県内のお客様を県内の素敵な場所へお連れする

『東洋バスツアー』です

そんな素敵なツアーの行先にお選びいただき、心よりお礼申し上げます。

皆さま、楽しんでいただけましたか？

ありがとうございました。

何だか光が降り注いでいて神秘的ですね。

皆さまアルコール消毒と検温後に入館いただきました。 ご協力ありがとうございました。

興味を持って聞いて下さり嬉しいです！！ ありがとうございました。

ありがとうございました！！

ガロハ～

こんにちはガーリックプロフェッショナルの「ガリプロ」です！

だんだん涼しいを通り越して寒くなってきましたね。

寒くなったら豚汁が飲みたい！！

ということで昨晩のガリプロチャンネルの撮影はニンニク豚汁でした。

今回は豚汁に入れる里芋の代わりにできるぐらい丸ごとたっぷり入れました。

下の写真、わかりますか、こんなにおっきなにんにくが丸ごと。

ほっくほくで、お芋さんみたいに柔らかくて甘いんですよ！！

食べるときにはネギをたっぷりかけて一味唐辛子をふって、美味しくいただきました。

ニンニクがいっぱい入っているだけあって、いつもよりすごく温まった気がします。

皆さんも試してください。

動画はまたアップしたっらお知らせいたしますので、見てくださいね～

ガロハ～！！

こんにちは。ガーリックのプロフェッショナル、ガリプロです！！

弊社代表光本とかねてより親交のあるムツゴロウさんこと畑正憲先生に、「にんにく物語」と題して、にんにくのコラムを書いていただきました。

これまで世界中を旅してこられた先生のユーモアたっぷりのお話しをブログでもご紹介していきたいと思います。

ガロハ～！！

こんにちは。ガーリックのプロフェッショナル、ガリプロです！！

弊社代表光本とかねてより親交のあるムツゴロウさんこと畑正憲先生に、「にんにく物語」と題して、にんにくのコラムを書いていただきました。

これまで世界中を旅してこられた先生のユーモアたっぷりのお話しをブログでもご紹介していきたいと思います。