ガロハ～
こんにちはガーリックのプロフェッショナル、「ガリプロ」です。

今日は薬膳料理教室「壽桃」(しょうたお)主宰の田中まり先生のレシピを紹介いたします！！
健康に良いのはもちろん、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

それではレシピのご紹介♪

黒にんにく入りイタリアン素麺

１人あたり 約60kcal

作り方

①プチトマトを洗ってヘタを取り、半分から1/4ぐらいに切る。
②黒にんにくに塩をまぶして荒目のみじん切りに。青ねぎは先から小口切りに。
③素麺を少し硬めに茹でて、氷水で冷やして盛り付けておく。
④プチトマト、黒にんにく、植物油、胡椒、鷹の爪を和える。
⑤盛り付けた素麺の上に④をかけ、粉チーズをふったら出来上がり！

材料（2人分）

・黒にんにく ２片
・プチトマト 160ｇ
・素麺 ３束
・植物油 大さじ１

・塩 小さじ2/3
・粉チーズ 大さじ１
・青ネギ ２本
・胡椒、鷹の爪 適量

ここがポイント

今回はトマト、ニンニク、チーズの３種の定番を加えたイタリアンにしてみました。
抗酸化作用の強い黒にんにくと大きいトマトより栄養価が高いプチトマトと、発酵の進んだ発酵食品の粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）を加えて。そして、ビタミンＢ群を活性化してくれるネギも忘れずに。ナポリタンを生んだ日本ならではの組合わせですよ！