今年もご愛顧、ありがとうございました。
年明けは、1/5からの営業となります
穏やかな良い年をお迎えください。
スタッフ一同、お待ちしております!
2020/12/31直売会情報
今年もご愛顧、ありがとうございました。
年明けは、1/5からの営業となります
穏やかな良い年をお迎えください。
スタッフ一同、お待ちしております!
2020/12/04ブログ
ガロハ~
こんにちはガーリックのプロフェッショナル、「ガリプロ」です。
今日は薬膳料理教室「壽桃」(しょうたお)主宰の田中まり先生のレシピを紹介いたします!!
健康に良いのはもちろん、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
それではレシピのご紹介♪
1人あたり 40kcal
材料(2人分)
・揚げ(小さめ) 2枚
・ちりめんじゃこ 大さじ2
・青ネギ 大さじ2
・黒にんにく 2片
血行を良くし、体に良い油と言えば青魚の油。青魚の代表はイワシ。イワシを手軽に毎日というのは難しいので、ちりめんじゃこを選びました。ちりめんじゃこはイワシです。それも頭もお腹も全部食べられます。そのちりめんじゃこの栄養素の吸収を高めてくれるのが葱と黒にんにくです。ぜひ一緒に食べて、余すところなく栄養を吸収してくださいね。
青魚の油は傷みやすいため、油揚げに入れました。ちりめんの塩味で味が決まります。もし薄いようでしたらお醤油をかけてください。付け合せは、ハリハリ漬けでなくても、大根おろしでも美味しいですよ。食べる元気の福袋をぜひ試してみてくださいね。
2020/12/03お知らせ
ガロハ~
こんにちはガーリックのプロフェッショナル、「ガリプロ」です。
私達ガリプロは「グリーンカンパニー活動」に取り組んでいます。
※グリーンカンパニーとは? 原料の購入から廃棄物の排出・商品の販売等まで、自らの活動から発生する環境負荷を継続して低減していこうとする市内の工場や事業所等を「グリーンカンパニー」として位置づけ、それらの活動を支援し、優れた活動を市の内外に顕彰していこうとするものです。
岡山市環境パートナーシップ事業の一環として、当店はグリーンカンパニー活動に参加しています。
この活動にはいくつかの部門があり、当店は「ステップアップ部門」に取り組んでいます。
ステップアップ部門は、岡山市が定めたチェックリストに沿って取り組むことになっており、多くの項目から10を選択し、「できるところからコツコツと」という場合に適しています。
できることをコツコツ積み重ねて、頑張っていきたいと思います!!
2020/12/02お知らせ
先日、「太伯なでしこクラブ」様が工場見学にお越し下さりました。
「太伯なでしこクラブ」(学童)に通う元気いっぱいの子供たちです。
コロナの影響でなかなかお出かけしにくい。
でもどこかにお出かけしたい。
行先にお選びいただき、心よりお礼申し上げます。
皆さま、楽しんでいただけましたか?
ありがとうございました。
黒にんにくを知らない人、知っていても食べたことない人。
皆さんどうでしたか??
ありがとうございました!!
2020/12/01お知らせ
ガロハ~
こんにちはガーリックのプロフェッショナル、「ガリプロ」です。
にんにくは健康に良さそうだけど、「においがどうも…」と敬遠している人は少なくないのではないでしょうか。
しかし!!
にんにくにとってあのにおいは非常に大切なんです。
微生物や昆虫、他の動物といったさまざまな外敵に食べられないようにするために、自衛手段として編み出されたのです。
収穫期にニンニク畑に行くと、食欲をそそるニンニクのにおいがプ~ンとしてきます。
しかし、掘り起こしたニンニクのニオイをかいでみてもそんなにニオイがしないんですよ。
でも、調理したりする時ににんにくを使うとすぐにわかりますよね。
なんででしょうか。
それはニンニクのニオイが発生するには条件があるからです。
にんにくの組織や細胞が破壊され、アミノ酸と酵素が反応します。そして刺激の強いにおいの成分=アリシンを放出するのです。
だから、切ったり、すり下ろしたりしたらニオイがするんですね。
この働きのおかげで、にんにくを冒す菌類やにんにくを好んで食べる動物が少なく、外敵から身を守ることにつながっていんですよ。
あれ?
切ったりすり下ろしたりしてないのに何でニンニクのニオイが畑はするんだろうか?
それは。
畑で風にあおられたりして葉が折れた部位にもアリシンが作られるので、収穫期には特ににおいが出るんですね。