ガロハ～

こんにちはガーリックのプロ、「ガリプロ」です！

今日は薬膳料理教室「壽桃」(しょうたお)主宰の田中まり先生のレシピを紹介いたします！！

健康に良いのはもちろん、とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

それではレシピのご紹介♪

黒にんにくレシピ♪

豚肉のバッファローソース焼き

（黒にんにく入り）

材料（2人分）

・豚ロース 約250ｇ
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ２
・片栗粉 小さじ１

＜付け合せのお野菜＞
・白菜、赤ピーマン 適量
・黒にんにく １片

＜バッファローソース＞
・黒にんにく ２片
・白にんにく ２片
・スイートチリソース 大さじ４
・酢 大さじ１
・カレー粉 小さじ1
・ハバネロペッパー お好みで

作り方

①バッファローソースに使う２種類のにんにくをどちらも繊維に添ってくし切り→みじん切りにして、残りのソースの調味料と合わせておく。
②豚肉を繊維にそって食べやすい大きさに切り、ボールに入れて塩、胡椒、酒で水気がなくなるまで混ぜたら、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
③付け合せの野菜を繊維にそって食べやすい大きさに切り、白菜→赤ピーマンの順に重ね、塩をふって蓋をして弱火にかけ火を通す。付け合せの黒にんにくを千切りにして野菜に混ぜこんでおく。
④フライパンに豚肉を置き、ふたをして弱火にかけ湯気が出てきて、周りが固まったら広げ、赤いところが無くなるまでふたをして火を通す。
⑤火の通った豚肉に①のバッファローソースを入れてひと煮立ちさせる。
⑥お皿に豚肉を盛りつけ、野菜を添えたら出来上がり！